בנימינה יסמין בלנד לבן

אזור גידול: כפר תבור

תהליך ייצור:

ענבי האמרלד ריזלינג, מוסקט ושנין בלאן נבצרו בבציר לילי בכרמינו הממוקמים בכפר תבור ורכס

הגלבוע. עם שחר הגיעו הענבים ליקב, נסחטו, והמיץ החופשי (Free Run) הועבר לשיקוע של 24

שעות לפני שהועבר למיכל התסיסה. התסיסה האלכוהולית נמשכה כשבוע ימים בטמפרטורה

ממוצעת של 16 מעלות לשימור מרבי של מרכיבי הארומה. לקראת סיום התסיסה, הונמכה

הטמפרטורה משמעותית כדי לעצור את פעולת השמרים ולשמר מעט מן הסוכר הטבעי שבמיץ

הענבים לכדי יצירת יין חצי יבש.

רשמי טעימה:

יסמין בלנד לבן הוא יין ארומאטי מאוד, המתאפיין בניחוחות של פרחים לבנים ופרי טרופי. בפה

מורגשת מתיקות נעימה ומאוזנת היטב על ידי חמיצות מרעננת. מומלץ להגיש את היין קר

בטמפרטורה של כ-8-10 מעלות לצד מנות דגים או עוף פיקנטיות ומתובלות, יתאימו במיוחד כאלה

מן המטבח האסייתי.