Flam Noble הוא יין הדגל של יקב פלם, ושונה במעט מיינות אחרים בארץ. שמו האצילי של היין הוא תרגום לאנגלית ליין ה- וינו נובילה די מונטפולצ’אנו (Vino Nobile di Montepulciano), שגולן פלם (היינן של היקב) מאוד התחבר אליו בתחילת דרכו הייננית, במרתפי היינות באיטליה.